måndag 6 september 2010

Äppelkok eller äppeltok ?!

Vilken helg... vilken sol... vilken värme.... vad skönt! Det till trots, spenderade jag helgen i k ö k e t... Det har kokats och bakats i mängder... men ändå bara på en ynka promille av de äpplen täppan producerar. Det hör verkligen inte till vanligheterna att jag bakar ska ni veta, förutom till jul och födelsedagar. Annat var det när barnen var små... då fanns det alltid hembakat hemma.... då hann man med.... Konstigt... Borde man inte ha mer ork och lust nu, när det inte längre är aktuellt med blöjbyten och nattvak.... (barnen är 12 och 15...) Men så verkar inte vara fallet... Förutom just denna helg då förstås.... :-)  Oj, vad rik man känner sig nu när frysen är full av diverse gottigheter.... 


Baka, baka liten kaka...
Allt har gjorts med äpplen, därför blev det så klart äppelbullar, som är vanliga bullar egentligen, fast med fyllning av smör, rivna äpplen, riven mandelmassa och lite kanel. Och sen blev det av bara farten också äppelmuffins. Recept från Leila.... hon med de smaskiga efterrätterna och bakverken....ni vet.... :-)


Äppeldricka, äppelmos och äppelchutney
Med recept från Gittan 'Livets glädjeämnen - Joy of life' gjorde jag för första gången äppeldricka. Jag lät dock bli att skala äpplena, vilket sparade massooor av tid. Så lätt att göra och sååå gott! Tack Gittan för receptet! Äpplena till moset lät jag bli att skala också... Använde för första gången en fantastisk utrustning till Kitchen aiden som separerar bort 'skräpet'... Hur smidigt som helst.. (kan berätta att denna anordning har legat ouppackad i en låda i flera år.... hur dumt är inte det ?!) Provade sen att göra två olika sorters chutney. En mild och en med sting i... 



Äppelmuffins
Extra roligt var det att få supersnygga muffins med hjälp av IKEAS nya plåt med lite mindre formar, men ändå höga för rätt 'look'. Har alltid tyckt att muffinsar nuförtiden är för stora. Blev därför glad när jag såg denna plåt med mindre size... De tillhörande pappersformarna veckar sig så där fint som de gör på caféerna. Kul överraskning - det hade jag inte väntat mig. 


Vilket bullkalas
...man skulle kunna ha nu... 


Fint med glas
Äppelmoset hamnade i fryslådor... men lite grann ändå i glasburkar.... och ytterligare några glasflaskor måste inhandlas till äppeldrickan... (hade alldeles för få hemma....). Men även här är det frysen som gäller för den största delen av saften. Annars älskar jag glasflaskor och glasburkar och använder sådana allra helst....

Bjöd maken på provsmakning efter koket..... Litet såsfat med tre fack passade perfekt till det....

Grattis brorsan!
Att min lillebror råkade fylla år mitt i äppelkoket gjorde att det blev en liten korg med det köket precis producerat som födelsedagspresent.... Kändes ganska bra kan jag säga...

Cellofan slutligen runt korgen för att det blir så himla snyggt och för att hålla allt på plats

Tack alla ni som kom med tips på vad man kan göra med äpplen, här är hela tipslistan:

Mos
 Chutney
Äppeldricka
Juice (råsaftcentrifug)
Must (lämna till musteri)
Skiva och torka
Frysa in bitar
Äppelkaka
Muffins 
Paj

 ...och Äppelbullar, som är mitt eget tips.....

Recepten finns: HÄR!

PS. Det här var riktigt kul..... och så lätt ju... när man väl börjar..... och så gott allt blir... Hela familjen är nu helt såld på äppeldricka.... och pysslet med etiketter och annat... triggar mig extra kan jag lova..... Det gamla gardintyget jag haft liggandes kom till användning också... Det är väl återbruk, eko... eller nå't sån't va?! ... 

Ha en underbar vecka!

25 kommentarer:

AnnCharlotte sa...

Vilken flit...och så fint det ser ut och vad glad brorsan måste ha blivit.
Synd man inte bor granne med dig och råkar fylla år eller nåt....;O)

Helena, The Swenglish Home sa...

Wow. Wow och dubbelWOWWOW. Vilken produktion och vilka fantastiskt fina bilder på otroligt vackra förpackningar av alla de slag! Det ser ut som en vilken proffsig "Home-made Organic Farm Produce"- leverans som helst! Och lyllos brorsan, säger jag bara! Och maken. Och varendaste en som får smaka på vad som ser ut att vara idel ädel smäckra läckerheter. Undrar just om IKEA UK har denna muffinsplåt - ser ju toppen ut!

Och si nu bidde jag ju sådär inspirerad igen.... man kanske skulle le lite mot gamle Brian snett över gatan, han som mer än gärna ger oss äpplen från hans dignande träd...

Ja, jag blir lite som en papegoja med superlativerna hos dig, Charlotte, men "en kan som int' annat"!

Och recepten, yes pleeeeease!

Stor kram och tack för ännu ett läckert blogginlägg!

Helena

Bea sa...

Oj,oj....såååå mycket gott på en gång! Jag känner dofter, smaker och snålas så in i norden ..hi..hi..
Underbart vackert inlägg med lockande och inspirerande bilder :)

Kram /Bea

godastunder-tokigaidéer sa...

Men jisses vilket stor bak och underbart gott sera llt ut. Ser fram emort alla recepten, i helgen provade jag också Lilas åpple och kanel muffins, mummsigt goda men crumbel på. Härliga bilder på ditt fina resultat av helgens bak.

Ha dte gott
Kram Anna

Lena/isis sa...

Oj vad du fejat....Allt ser så gott ut och fint ut. Kul att göra flaskor och burkar extra fina med tyg, band och fina etiketter. Kram

gittan sa...

Jag kan nästan känna hur underbart det doftade i ditt kök (med lite fantasi) Nästa år hoppas jag mina äppelträd är på bättre hunör än i år, det blev inga äpplen alls hos oss. Äpeplbullar, jag har ett smarrigt recept på NYTTIGA äppelbulla, kan det var av intresse kanske. Perfekta som mellanmål eller efter tränignspasset med ett glas mjölk. Jag får nog ringa och tigga till mig äpplen från en gammal kompis för jädrar vad sugen jag blev på att göra som du =) Men jag förstod inte varför du stoppar moset och drickan i frysen, det gör jag aldrig och det fungerar utmärkt varje år. Ha en fin dag och som sagt dela gärna med dig av receptetn / kram gittan

Charlotte sa...

Hallilå Gittan....

Tack gärna ett nyttigt recept på bullar.... !!!

Varför frysen? Jo, moset brukar ju inte hålla sig särskilt länge i kylen... och efter att ha läst massor av recept på äppeldricka rekommenderas det i de allra flesta att man fryser in för bättre hållbarhet. Men, där är jag helt oerfaren... Den kanske håller sig bra i kylskåpet under en längre tid... Det vore ju ännu bättre (då blir det mer glasflaskor... :-)

gittan sa...

Min äppeldricka står inte ens i kylen. Jag ställer ner flaskorna i "matkällaren" där det är ca, 20 grader under vinterhalvåret numera eftersom vi har två frysskåp som värmer upp utrymmet. Fjorårets äppeldricka är lika fin fortfarande. Det går bra ända tills man öppnat flaskan - sen måste den in i kylen! Allt jag gör,äppeldricka, äppelmos, gelé. sylt av olika slag hamnar där på hyllorna. Hemligheten ligger nog mycket i att man har riktigt rena flaskor/burkar. Jag kör med spritflaskor i den mån jag kan. Är de oanvända efter att spriten druckits upp så diskar jag dem inte ens (sprit är ju rent så det räcker) utan då värmer jag bara dem i ugnen. Sen fyller jag de varma flaskorna och försluter genast - funkar alltid för mig. Den enda saft jag frusit in är flädern, den verkar känsligare än övriga. Receptet maialr jag under dagen / kram

Ruben sa...

Äppel -tok, -klok, -tok .... Tycker du är väldigt klok! Och, vilka bilder, man går ju upp 3 kilo enbart av att titta på dem!!!!
Ha det gott - äppelgott!
/Ruben

Annelie sa...

Holy smokes, Charlotte!
Struntade först i texten och bara dreglade över fotona i fem minuter. Guuud vilka ljuvliga köksfoton du har tagit.
Du har varit väldigt flitig i köket. Lite avundsjuk (men inte missunsam) på din man som fick provsmaka och på lillbrorsan som fick en sådan fin present.

Tittade faktist på den muffinformen när jag var på IKEA sist, men jag såg inte pappersformarna så jag struntade i den. Nästa gång ska jag leta mer, gillar verkligen formen på muffinsen, höga och fina.
Nu blir jag också sugen på att köpa tillsatsen till Kitchen Aid som du så fånigt lät ligga i flera år, och sedan vill jag skapa en liten matkällare som Gittan har.

Igår blev ännu en heldag i trädgården, har riktigt kommit igång nu och det känns jättebra. Luften är svalare nu och det är faktist njutbart. Idag är det helgdag, Laborday, så hela familjen är hemma.

Kram!

Madame C sa...

Kära nån! Vilken energi!!! Och så gott sen:) Härligt!
Ha det gott,
Charlotta

Sophia Callmer sa...

oj vad du varit flitig, och lyckliga brodern och de andra som fick ta del av allt gott!
ha en bra vecka/Sophia

Katarina sa...

Märker hur jag sitter här och dreglar, det ser så otroligt gott och fint ut!!! Men det var faktiskt skönt i solstolen i helgen... Jag intalar mig att man måste passa på och njuta av solen nu, huslig kan man vara i november...eller någon annan dag.../Katarina

Anonym sa...

Vilken otrolig produktion och vad snyggt du paketerar allt, gillar verkligen muffinsformarna i papp! Dem ska jag absolut titta efter nästa gång...

Vi har också mängder med äpplen i år, har 5 st urgamla äppleträd så här finns en del att göra - nu har jag helt klar fått en stor dos inspiration. Har du lust att lägga ut receptet på äppeldrickan skulle jag bli jätteglad!

Ha det bra! Hälsn. Åsa

Trädgårdsdrömmar sa...

Duktig tjej!
Kolla in nya inlägget däe jag bekriver hur du kan länka in.
Kram Carina

Nina sa...

Åh va duktig du är!!! Fick flera påsar med äpplen av barnens farmor så äppeldrickan vill jag gärna ha recept på. Hittar det inte på bloggen du skrev om.

Gott också med äppelchutey och äppelmos. Blir riktigt sugen på att bara och fixa jag med.

Jag gjorde egen ketchup igår och det var riktigt kul och blev sååå gott.

Hälsningar
nina

Inger sa...

Vilken energi och tjusigt presenterat:)
Blir väldigt sugen på dina godsaker...
Ha det gott!

Annika Christensen sa...

Flitens lampa lyser hos dig ser jag.
Sätt på kaffet så kommer jag!
Och jag vill också börja dona med äpplen!
Du är en sann inspiratör Charlotte!
Tack för det
Annika

Lotta sa...

Men himmel så gott det ser ut. Jag ska helst hålla mig borta från köket enligt min familj, men nu blir jag ju sugen att pröva på bakning igen. Sista gången var till en 'festdag' på en av sönernas skola. Han berättade efteråt att det var bara mina bullar kvar efter bjudningen, utskrattade och hånade av småungarna.

Almbacken sa...

Jisses!!!! Så vackert och gott allt ser ut. En sann sockerdrottning som jag går igång direkt.

Ser fram emot recepten.

Kram Maria

Charlotte sa...

Nu finns recepten upplagda... Klicka på fliken 'Äppelrecept' överst på sidan.... :-)

Spirande grönt - sa...

Oj, här lyser verkligen flitens lampa över äppelskörden:) Härligt! Hos mig har det "bara" blivit äppelmuffins och tre sorters äppelkaka(som tog slut på direkten:)), so far.

Ha en fin vecka,

Rebecca

Klipphöjden3 sa...

Vilken inspiration Du bjuder oss på! Jag vill att mina äppleträd ska bli "stora" och ge mer än 3 äpple i skörd.
Ska definitivt kolla efter muffinsplåten nästa gång jag är på ikea.
/Veronica

Marie Lithén sa...

men kära du, så flitig du varit! Helt underbara bilder levererar du också. Så är det bara att passa på när andan falller på oavsett väder ute.-)

Ylva sa...

OMG!!
Jag har trädgården absolut full med äpplen och får nästan ångest över att behöva ta hand om'et. Nu fick jag lite inspiration iallafall!!